Blikkieskos is baie vars
Die hoofrede waarom die meeste mense blikkieskos laat vaar, is omdat hulle dink blikkieskos is nie vars nie.
Hierdie vooroordeel is gebaseer op verbruikers se stereotipes oor blikkieskos, wat maak dat hulle lang raklewe gelykstel aan verval.Blikkieskos is egter so 'n langdurige vars kos met 'n lang raklewe.
1. Vars grondstowwe
Om die varsheid van blikkieskos te verseker, sal blikkieskosvervaardigers vars kos in die seisoen versigtig kies.Sommige handelsmerke vestig selfs hul eie plant- en visvangbasisse, en rig fabrieke in die omgewing op om produksie te organiseer.
2. Blikkieskos het lang raklewe
Die rede vir die lang raklewe van blikkieskos is dat blikkieskos in die produksieproses vakuum verseël en hoë-temperatuur sterilisasie ondergaan.Die vakuum-omgewing verhoed dat die hoë-temperatuur gesteriliseerde voedsel met die bakterieë in die lug in aanraking kom, wat verhoed dat die kos deur bakterieë by die bron besmet word.
3. Daar is geen preserveermiddels nodig nie
In 1810, toe blikkieskos gebore is, is moderne voedselpreserveermiddels soos sorbiensuur en bensoësuur glad nie uitgevind nie.Om die raklewe van voedsel te verleng, het mense inmaaktegnologie gebruik om kos in blikkies te maak.
Wanneer dit by blikkieskos kom, is die meeste mense se eerste reaksie om te “weier”.Mense dink altyd dat preserveermiddels die raklewe van kos kan verleng, en blikkieskos het gewoonlik 'n lang raklewe, so baie mense dink verkeerdelik dat blikkieskos baie preserveermiddels bygevoeg het.Word blikkieskos bygevoeg met baie preserveermiddels, soos die publiek sê?
preserveermiddel?Glad nie!In 1810, toe blikkies gebore is, omdat die produksietegnologie nie op standaard was nie, was dit onmoontlik om 'n vakuumomgewing te skep.Om die raklewe van voedsel te verleng, kan vervaardigers op daardie tydstip preserveermiddels daarby voeg.Nou in 2020 was die ontwikkelingsvlak van wetenskap en tegnologie baie hoog.Mense kan vaardig 'n vakuum-omgewing skep om die higiëne van voedsel te verseker, sodat die oorblywende mikroörganismes nie sonder suurstof kan groei nie, sodat die kos in blikkies vir 'n lang tyd bewaar kan word.
Daarom, met die huidige tegnologie, is dit nie nodig om preserveermiddels daarby te voeg nie.Vir blikkieskos het die meeste mense steeds baie misverstande.Hier is 'n paar oplossings:
1. Blikkieskos is nie vars nie?
Die hoofrede waarom baie mense nie van blikkieskos hou nie, is dat hulle dink blikkieskos is nie vars nie.Die meeste mense stel onbewustelik "lang raklewe" gelyk aan "nie vars nie", wat eintlik verkeerd is.Die meeste van die tyd is blikkieskos selfs varser as die vrugte en groente wat jy by die supermark koop.
Baie inmaakfabrieke sal hul eie plantbasisse naby die fabrieke oprig.Kom ons neem ingemaakte tamaties as 'n voorbeeld: dit neem eintlik minder as 'n dag om tamaties te pluk, maak en verseël.Hoe kan hulle in 'n kort tyd varser wees as die meeste vrugte en groente!Voor verbruikers dit gekoop het, het die sogenaamde vars vrugte en groente immers reeds die 9981 moeilikheid ervaar en baie voedingstowwe verloor.
2.So lang raklewe, wat gaan aan?
Ons het reeds een van die redes genoem vir die lang raklewe van blikkies, dit wil sê, vakuum-omgewing, en die tweede is hoë temperatuur sterilisasie.Hoë temperatuur sterilisasie, ook bekend as pasteurisasie, laat hoë temperatuur gesteriliseerde voedsel nie meer kontak met bakterieë in die lug nie, wat genoem word om te verhoed dat voedsel deur bakterieë uit die bron besmet word.
3. Blikkieskos is beslis nie so voedsaam soos vars kos nie!
Gebrek aan voeding is die tweede rede waarom verbruikers weier om blikkieskos te koop.Is daardie blikkieskos regtig voedsaam?Trouens, die verwerkingstemperatuur van ingemaakte vleis is ongeveer 120 ℃, die verwerkingstemperatuur van ingemaakte groente en vrugte is nie meer as 100 ℃ nie, terwyl die temperatuur van ons daaglikse kook meer as 300 ℃ is.Daarom sal die verlies aan vitamiene in die proses van inmaak die verlies in braai, braai, braai en kook oorskry?Boonop is die mees gesaghebbende bewyse om die varsheid van voedsel te beoordeel, om die mate van oorspronklike voedingstowwe in voedsel te sien.
Postyd: Aug-08-2020